Imagem post Dia Mundial do Pão: e o Pão Francês?
16 outubro, 2019

Dia Mundial do Pão: e o Pão Francês?

Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Pão. É uma data importante para a área da Panificação e Confeitaria. Afinal, estamos falando, sobretudo no Brasil, de um ali...

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16 outubro, 2019

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Imagem post Dia do Cliente: você conhece o seu cliente?
11 setembro, 2019

Dia do Cliente: você conhece o seu cliente?

No próximo domingo, 15 de setembro, é celebrado o Dia do Cliente. Mais do que uma data para agradecer e agradar o consumidor é um momento no qual convido você para refletir sob...

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Imagem post Mídias sociais podem ajudar sua padaria?
9 setembro, 2019

Mídias sociais podem ajudar sua padaria?

Texto publicado originalmente na revista Padaria 2000, edição agosto 2019. Sim, claro! Essa pode ser a resposta rápida para a maioria absoluta dos gestores. “Só que não”, ...

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Imagem post Inovação: qual é a sua?
31 julho, 2019

Inovação: qual é a sua?

Inovação é algo que vai além das novas tecnologias. Esse conceito também se aplica ao setor de panificação e alimentação. Obviamente, as novas tecnologias são grandes ali...

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Imagem post Datas sazonais e as oportunidades de negócio
28 junho, 2019

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Em um mercado competitivo e com um novo perfil de consumidor, cada vez mais conectado e que busca atendimento personalizado, criar oportunidades de negócio são imprescindíveis. ...

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Imagem post QUEM PEGOU O CLIENTE QUE ESTAVA AQUI?
21 junho, 2019

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Há muito o varejo de alimentos vem sofrendo com a queda do fluxo de clientes, e com o setor de panificação não é diferente. O aumento do número médio de canais de consumo vi...

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Imagem post SEUS FUNCIONÁRIOS PENSAM COMO DONOS DO SEU NEGÓCIO?
3 maio, 2019

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  O desafio da formação de equipe e geração de comprometimento da mesma é – e pela minha percepção continuará sendo – um dos grandes desafios para os gestores.  U...

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Imagem post 4 tipos de pães diferenciados para você oferecer na sua padaria
3 maio, 2019

4 tipos de pães diferenciados para você oferecer na sua padaria

Pão quentinho, recheado, com manteiga, doce ou salgado.Pão na chapa, huumm delícia! Tem para todos os gostos! Mas cada um tem o seu preferido, aquele que cai bem logo no café d...

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Imagem post ONDE ESTÁ A CRISE?
30 agosto, 2018

ONDE ESTÁ A CRISE?

  O que nos gera um momento de crise? Política? Economia? Legislação? Mudança de mercado? Constantemente buscamos justificativas para as crises que passamos. É como se no...

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