Para onde o cliente vai? Para a concorrência!

Essa é a pergunta que não quer calar: quais são os outros canais de venda que “roubam” o cliente da padaria? Perceba as aspas na palavra “roubam” pois sabemos que é um mercado altamente competitivo e que cada empresa ou tipo de negócio tem todo o direito de atrair o cliente. Mas o consumidor que antes era assíduo na padaria, hoje pode não frequentar a loja com tanta frequência quanto antes.  Conheça os principais canais de venda que tiram o fluxo de clientes e diminuem o tíquete médio da padaria: 

Informais (produtos caseiros)

Não há uma estatística oficial, mas é uma grande questão para o setor lidar com os informais que fazem pães e bolos em casa. Há ainda os “balaieiros”, que vendem pães nas ruas.

Franquias 

Cafés, bolos, lanches e pães caíram no gostos das franquias, que atraem pela experiência de consumo e padronização de produtos e atendimento.

Lojas de conveniência

A caminho de casa ou perto do trabalho, as lojas de conveniência se destacam pelo modelo enxuto e personalizado, atraindo o cliente com um preço maior que o do supermercado mas ainda sim menor que o da padaria.

Supermercados

Os supermercados têm investido cada vez mais em oferecer bons produtos de fabricação própria e atraem pelo preço mais acessível que as padarias.

Atacarejos

Quando o assunto é preço, os atacarejos são o destaque. Daí se justifica a queda de venda dos produtos de revenda nas padarias.

Delivery e APPs de entrega

A palavra da vez é comodidade. Produtos variados, entrega em casa, pagamento  no próprio aplicativo e rastreabilidade são os pontos fortes desse perfil.

E o que fazer para atrair o cliente de volta para  loja? Oferecendo mais oportunidades de consumo! Incorporar serviços na padaria é o melhor caminho e sem dúvida alguma a bola da vez para 2020. Quer saber como colocar isso em prática? Preparei um e-book gratuito especialmente para que você perceba essas novas oportunidades. É muito simples: basta clicar no link abaixo e pegar o seu!

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