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Dia Mundial do Pão: e o Pão Francês?

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Hoje, 16 de outubro, é celebrado o Dia Mundial do Pão. É uma data importante para a área da Panificação e Confeitaria. Afinal, estamos falando, sobretudo no Brasil, de um...

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Mídias sociais podem ajudar sua padaria?

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Texto publicado originalmente na revista Padaria 2000, edição agosto 2019. Sim, claro! Essa pode ser a resposta rápida para a maioria absoluta dos gestores. “Só que não”, como se diz...

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Inovação: qual é a sua?

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Inovação é algo que vai além das novas tecnologias. Esse conceito também se aplica ao setor de panificação e alimentação. Obviamente, as novas tecnologias são grandes aliadas para dar à...

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Datas sazonais e as oportunidades de negócio

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BEM-VINDOS AO NOSSO SITE

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Processos e metodologias adequados ao cenário realista dos negócios de alimentação, com foco em resultados efetivos diante das nuances de mercado. Essa é a proposta do Instituto de Desenvolvimento das...

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