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8 maio, 2025

ARRAIÁ NA PADARIA: ESTRATÉGIAS DE GESTÃO, PRODUÇÃO E MARKETING PARA APLICAR NA LOJA

Junho está chegando e, com ele, a chance de transformar sua padaria em um verdadeiro arraiá de vendas. As festas juninas aumentam o ticket médio, lotam a loja e colocam sabor (e...

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Imagem post CARDÁPIO DIGITAL DE ENCOMENDAS: SEU ALIADO NO AUMENTO DA LUCRATIVIDADE E CONTRA A FALTA DE MÃO DE OBRA
9 abril, 2025

CARDÁPIO DIGITAL DE ENCOMENDAS: SEU ALIADO NO AUMENTO DA LUCRATIVIDADE E CONTRA A FALTA DE MÃO DE OBRA

O aumento das vendas online foi impulsionado de forma significativa nos últimos anos. Ao observar o faturamento do comércio digital, o percentual de vendas online de empresas do ...

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Imagem post SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA CRESCE 10,92% E FATURA MAIS DE R$ 153 BILHÕES EM 2024
20 março, 2025

SETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA CRESCE 10,92% E FATURA MAIS DE R$ 153 BILHÕES EM 2024

O tão aguardado estudo de mercado da Ideal Consultoria acaba de chegar. Com orgulho, compartilho indicadores inéditos e exclusivos, apurados em pesquisa setorial que contou com a...

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10 fevereiro, 2025

6 DESAFIOS, 6 SOLUÇÕES: OS PRINCIPAIS VILÕES DO SETOR DE ALIMENTOS E COMO PODEMOS RESOLVÊ-LOS

Um dos maiores desafios de gerir uma padaria é olhar para as soluções e não apenas para os problemas. Quem age assim não é inovador, mas é revolucionário. Panificação é ...

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23 outubro, 2024

FESTIVAL GASTRONÔMICO SABOR DO CERRADO MOVIMENTA MAIS DE 30 PADARIAS E IMPULSIONA A VALORIZAÇÃO DOS INGREDIENTES REGIONAIS

Inovação, cultura gastronômica e valorização de nossas raízes. Essa é a proposta do Festival Sabor do Cerrado, que acontece entre os dias 22 de outubro e 6 de  novembro. S�...

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Imagem post A RELEVÂNCIA DO PÃO NA PADARIA MODERNA
16 setembro, 2024

A RELEVÂNCIA DO PÃO NA PADARIA MODERNA

Parece óbvio que o pão é a alma da padaria, mas num contexto de negócios oferecendo cada vez mais serviços, o pão de cada dia não pode se tornar mero coadjuvante. Pizza, san...

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Imagem post PADARIAS REGISTRAM AUMENTO DE 8,80% NAS VENDAS E FATURAM MAIS DE R$ 63 BILHÕES NOS PRIMEIROS CINCO MESES DE 2024
22 julho, 2024

PADARIAS REGISTRAM AUMENTO DE 8,80% NAS VENDAS E FATURAM MAIS DE R$ 63 BILHÕES NOS PRIMEIROS CINCO MESES DE 2024

O setor de panificação é imenso. É forte e movimenta a economia do Brasil. Isso é o que revelam os indicadores apurados e divulgados pelo Instituto de Desenvolvimento das Empr...

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8 julho, 2024

AUMENTO DE TICKET MÉDIO: MAIS QUE DINHEIRO, É SOBREVIVÊNCIA

Descubra técnicas eficientes para destacar sua padaria em um mercado altamente competitivo e com cada vez mais players disputando o mesmo cliente   Com o crescimento constant...

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8 julho, 2024

PADARIA AINDA É UM BOM NEGÓCIO?

A jornada de empreender não é simples, mas hoje quero te mostrar que padaria é e continuará sendo sinônimo de sucesso.   É um privilégio ser dono de padaria. É uma ver...

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7 maio, 2024

PARA ONDE FOI A LUCRATIVIDADE DA PADARIA?

Alinhamos o preço do pão francês, mas o lucro ainda está aquém do desejado. Nesse artigo, identificamos três ladrões de margem de contribuição e te indico como corrigir es...

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